4 Eylül 2012 Salı

Havuçlu Kek


Havuclu keki bilmeyen yemeyen yok denecek kadar
azdir.Buda benim kullandigim tarif.Guzel kabariyor
icindekiler dibe cokelmiyor desem kekin kivaminda
oldugu anlasilir herhalde.Ben havuclu kekte bol tarcin
kullaniyorum ve biraz kizarmis kek seviyorum
Kisacasi detaylari kendinize gore ayarlayabilirsiniz.

MALZEMELER
4 yumurta
1 su bardagi seker
1/2 yarim bardak sut
1/2 yarim bardak siviyag
2 ortaboy havuc, rendelenmis
4-5 incir kucuk dogranmis
1 cay bardagi cekirdeksiz uzum
1 tatli kasigi tarcin
1,5 su bardagi un (miktari ayarlayin)
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilin

Yapilisi
Yumurta ve sekeri iyice cirpin
Sut ve yagi ilave edin karistirin
Havuc, incir ve tarcini ekeyin karistirin
Unun bir kismi ile uzumu karistirin ve karisima ekleyin
Vanilin,kabartma tozu ve kalan unuda ekleyerek akiskan
ama cok sivi olmayan bir karisim elde edin.
Yaglanmis kek kalibina kek karisimini dokun
Onceden isitilmis firinda 180 derecede icini
cekene kadar pisirin.
Ilk yarim saat firinin kapagini acmayin kek sinmesin
Uzerini pudra sekeri yada hindistan cevizi ile susleyin.




Kabaklı Mantarlı Güveç



Sebze agirlikli guzel bir yemek tarifi daha.Yemegin pistikten sonraki
resimlerini buyuk bir istahla tuketildigi icin cekme firsati bulamadim.
Artik bu kadari ile idare edicez :)

MALZEMELER
Yarim kilo kusbasi et
4-5 adet kabak
10-12 adet mantar
1 kuru sogan
2 domates
2 yesil biber
2 dis sarimsak
Yarim yemek kasigi salca
Yarim cay bardagi zeytin yagi(kucuk)
bir tutam dereotu ,tuz

Yapilisi
Eti guvecde yada kalin tabanli bir tencerede iyice kavurun
Yemeklik dogranmis sogan,sarimsak ve biberi ilave edin soteleyin
Dorde bolunmus mantar ve iri dogranmis kabaklarida ekleyin
Bir kac dk sotelemeye devam edin salcasini ekleyip kavurun
Domatesleri ve dere otunuda ilave edip tuzunu ekleyin
Karistirmadan uzerine cok az su ilave edin kisik ateste
pisirin.


1 Eylül 2012 Cumartesi

Ispanaklı Kol Böreği





Guzel saglikli bir borektir ispanakli borek.Ayrica diger boreklere
gore dahada hafiftir.Bizimde severek yedigimiz bir borek.
Burda taze turk yufkasi her zaman bulunmadiginda buralarin
donmus yufkarindan kullaniyorum bazen.Tadida gayet guzel.
Cok ince oldugu icin sadece yagliyorum ve sonuc citir citir
milfoy tadinda borekler.

MALZEMELER
Hamuru icin
3 su bardagi un
1 tatli kasigi tuz
alabildigi kadar su
Hafif sert bir hamur yogurun uzerini strecleyin 15dk dinlensin
 1 cay bardagi sivi yag
Ici icin
Yarim kilo dogranmis haslanmis ispanak
250 gr kadar beyaz peynir
3-4 yemek kasigi zeytinyagi
tuz ,pulbiber
Uzeri icin yumurta sarisi

Yapilisi
Yumurta buyuklugunde hamurdan bezeler alin
Herbir bezeyi unlayarak ince acin(5-6 beze)
Yufklari yaglayin
(eger hazir yufka kullaniyorsaniz sut ve yag karisimi ile islatin
Amerikan yufkasi kullaniyorsaniz 7 numarali yufkayi sadece yaglayin)
Ispanak-peynirli ic harctan yufkanin bir kosesinden yufkanin1/3ne
yayarak surun ve rulo yapin
Yaglanmis tepsiye seritler sekinde dizin
Uzerini yumurtalayin ve 250 derecede kizarana kadar pisirin.


30 Ağustos 2012 Perşembe

Hurmalı İncirli Kurabiye




Oyle guzel bir kurabiye tarifiki bu, tadi damaginizda kalacak
tekrar yapmak icin firsat kollayacaksiniz.Hayir gercekten
abartmiyorum.Nasil tarif edeyim tart ve kurabiye tadinin ayni
kalibta bulusmasi ayrica gosterisli ve havali.Bu kadar ovgu yeter
gelelim bu kurabiyenin tarifine...Ayrica bu guzel tarifin kaynagi
kayinvaldem oda kiz kardesinden almisti.Hem anneme hemde
teyzeme bu guzel tarif icin tesekkurler.

MALZEMELER
1 paket margarin
1 su bardagi pudra sekeri
1 yumurtanin aki
1 cay bardagi sivi yag
1 paket kabartma tozu
Alabildigi kadar un(yakasik 3 su bardagi)

Ici icin
6-7 incir
10 tane hurma cekirdekleri cikarilmis
Yarim su bardagi kiyilmis ceviz
Ic malzemeleri ince ince dograyin karistirin

Serbeti icin
1 su bardagi su
1 su bardagi seker
Ceyrek limonun suyu
Koyu kivamli bir serbet olacak
Kaynatin sogusun.

Uzeri icin 1 su bardagi hindistan cevizi

Yapilisi
Serbeti kaynatin sogusun
Yumusatilmis margarin,sivi yag ,seker,yumurta aki
kabartma tozu ve unu yogurun.
Yumusak kivamli bir hamur olsun
Ceviz buyuklugunde parcalar koparin
Elinizle bardak altligi kadar genisletin
Bir kosesinden ic malzemesini enine koyun
Yavas yavas parmak uclarinizla hamurda catlaklar olmayacak
sekilde rulo yapin.
Ay coregi gibi iki ucu birbirine yaklastirin
Ic malzemenin hamurun ustunde kalmamasina dikkat edin
yoksa kurur.
1cm araliklarla tepsiye dizin
Hafif kizarana kadar 180 derecede pisirin
Firindan cikinca 10dk bekletin
Sogumadan  tek tek serbetin icine daldirin hindistan cevizine bulayin
Servis tabagina ust uste olmayacak sekilde yan yana dizin

27 Ağustos 2012 Pazartesi

Donut Kek


Kek yapmanin eglenceli yani farkli kaliplar kullanarak
bu isi daha sevimli hale getirebilmek.Bende donut kek kalibini
kullanip oglumun cok sevdigi donutlarin kek versiyonunu yaptim
Tabaktaki keklerin kirintilarini dahi yediler.Birdahaki sefere
cikolata ile suslemeyi dusunuyorum.

MALZEMELER
12 adet kek icin
2 yumurta
1/2 su bardagi seker
1/2 cay bardagi sut
1/2 cay bardagi siviyag
1 yemek kasigi kakao
1 paket vanilin
1/2 yarim paket kabartma tozu
1 su bardagindan biraz az un

Yapilisi

Sekerle yumurtalari kopurene kadar cirpin
Yag ve sutu ilave edip karistirin
Kalan malzemeleride ilave edip homojen
bir karisim elde edin.
Kek kalibini yaglayip kek karisimindan 2 yemek kasigi kadar
paylastirin.
Onceden isitilmis firinda 180 derecede pisirin


24 Ağustos 2012 Cuma

Sebzeli Taze Fasulye



Saglikli,lezzetli ve hafif bir yemek.Etle arasi olmayanlara
israrla tavsiye ediyorum cok begeneceksiniz.Ayrica sarimsakli
yogurtla soguk salata seklindede kulanabilirsiniz

MALZEMELER
 1 kilo taze fasulye(ayiklanmis seritler seklinde dogranmis)
1 buyuk sogan juyen usulu dogranmis
2 kirmizi biber kup dogranmis
2 yesil biber kup dogranmis
2 domates soyulmus ve dogranmis
3 yemek kasigi sivi yag
tuz pulbiber
(mantar ve brokoli de konulabilir)

Yapilisi
Tavayi ocaga alin ve yagi koyun
Sogan ve biberleri orta derecede pisene kadar soteleyin
(mantar ve brokoli bu asamada eklenir)
Ince uzun dogranmis fasulyeleri ekleyin biraz kavurun
Domatesi ve baharatlarini ekleyin 5 dk daha kavurun
Kisik ateste agzi kapali 10 dk pisirin
Kolay ve guzel bir sebze yemegi afiyet olsun...