4 Eylül 2012 Salı

Havuçlu Kek


Havuclu keki bilmeyen yemeyen yok denecek kadar
azdir.Buda benim kullandigim tarif.Guzel kabariyor
icindekiler dibe cokelmiyor desem kekin kivaminda
oldugu anlasilir herhalde.Ben havuclu kekte bol tarcin
kullaniyorum ve biraz kizarmis kek seviyorum
Kisacasi detaylari kendinize gore ayarlayabilirsiniz.

MALZEMELER
4 yumurta
1 su bardagi seker
1/2 yarim bardak sut
1/2 yarim bardak siviyag
2 ortaboy havuc, rendelenmis
4-5 incir kucuk dogranmis
1 cay bardagi cekirdeksiz uzum
1 tatli kasigi tarcin
1,5 su bardagi un (miktari ayarlayin)
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilin

Yapilisi
Yumurta ve sekeri iyice cirpin
Sut ve yagi ilave edin karistirin
Havuc, incir ve tarcini ekeyin karistirin
Unun bir kismi ile uzumu karistirin ve karisima ekleyin
Vanilin,kabartma tozu ve kalan unuda ekleyerek akiskan
ama cok sivi olmayan bir karisim elde edin.
Yaglanmis kek kalibina kek karisimini dokun
Onceden isitilmis firinda 180 derecede icini
cekene kadar pisirin.
Ilk yarim saat firinin kapagini acmayin kek sinmesin
Uzerini pudra sekeri yada hindistan cevizi ile susleyin.




Kabaklı Mantarlı Güveç



Sebze agirlikli guzel bir yemek tarifi daha.Yemegin pistikten sonraki
resimlerini buyuk bir istahla tuketildigi icin cekme firsati bulamadim.
Artik bu kadari ile idare edicez :)

MALZEMELER
Yarim kilo kusbasi et
4-5 adet kabak
10-12 adet mantar
1 kuru sogan
2 domates
2 yesil biber
2 dis sarimsak
Yarim yemek kasigi salca
Yarim cay bardagi zeytin yagi(kucuk)
bir tutam dereotu ,tuz

Yapilisi
Eti guvecde yada kalin tabanli bir tencerede iyice kavurun
Yemeklik dogranmis sogan,sarimsak ve biberi ilave edin soteleyin
Dorde bolunmus mantar ve iri dogranmis kabaklarida ekleyin
Bir kac dk sotelemeye devam edin salcasini ekleyip kavurun
Domatesleri ve dere otunuda ilave edip tuzunu ekleyin
Karistirmadan uzerine cok az su ilave edin kisik ateste
pisirin.


1 Eylül 2012 Cumartesi

Ispanaklı Kol Böreği





Guzel saglikli bir borektir ispanakli borek.Ayrica diger boreklere
gore dahada hafiftir.Bizimde severek yedigimiz bir borek.
Burda taze turk yufkasi her zaman bulunmadiginda buralarin
donmus yufkarindan kullaniyorum bazen.Tadida gayet guzel.
Cok ince oldugu icin sadece yagliyorum ve sonuc citir citir
milfoy tadinda borekler.

MALZEMELER
Hamuru icin
3 su bardagi un
1 tatli kasigi tuz
alabildigi kadar su
Hafif sert bir hamur yogurun uzerini strecleyin 15dk dinlensin
 1 cay bardagi sivi yag
Ici icin
Yarim kilo dogranmis haslanmis ispanak
250 gr kadar beyaz peynir
3-4 yemek kasigi zeytinyagi
tuz ,pulbiber
Uzeri icin yumurta sarisi

Yapilisi
Yumurta buyuklugunde hamurdan bezeler alin
Herbir bezeyi unlayarak ince acin(5-6 beze)
Yufklari yaglayin
(eger hazir yufka kullaniyorsaniz sut ve yag karisimi ile islatin
Amerikan yufkasi kullaniyorsaniz 7 numarali yufkayi sadece yaglayin)
Ispanak-peynirli ic harctan yufkanin bir kosesinden yufkanin1/3ne
yayarak surun ve rulo yapin
Yaglanmis tepsiye seritler sekinde dizin
Uzerini yumurtalayin ve 250 derecede kizarana kadar pisirin.